数の子松前漬けに加えて、ほたて・ずわいがに・たこ・いくら醤油漬を豪華に組み合わせました。
味を染みやすくするためにあえて数の子を手で折り、粘りを出すためにがごめ昆布を加え、まろやかな食感と深みのある味わいを追及しています。
フタを開けた際のキラキラする具材の美しさから命名されてます。
ごはんによく合い、酒肴(しゅこう)としても申し分なく、口中でどの具材を組ませても美味。
キラキラ綺麗で高級感があり、食通の知人にも贈りたい逸品です。
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京都中央卸売市場 丸健水産(株)代行
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